香辣拌凤爪
2021.01.30
枭笑
馋了好久的香辣拌凤爪，周末终于给自己安排上啦！香辣过瘾，太满足了，做法简单零失败，你也试试吧！
料 主料
- 1斤鸡爪
- 5克辣椒碎
- 5瓣大蒜
- 2颗香菜
- 2个小米辣
- 1勺料酒
- 1勺酱油
- 1勺蚝油
- 3片姜
- 2根小葱
- 5克盐
料 辅料
- 1勺花椒粒
- 3片香叶
- 2个八角
- 半个洋葱
- 3克白芝麻
- 适量冰水
做
香辣拌凤爪
的做法
1
准备食材，鸡爪洗净，剪掉指甲。
2
鸡爪冷水下锅。
3
加入料酒，盐。
4
加入姜片，小葱煮15分钟。
5
捞出冷水反复冲洗，再放入冰水，这样凤爪更脆。
6
洋葱切丝，小米辣切段，香菜洗净切段，大蒜去皮切碎与芝麻，辣椒碎加入器具中。
7
起油锅，加入洋葱，八角，花椒，香叶炒香。
8
再把热油倒入蒜末器具中，趁热搅拌均匀。
9
凤爪去骨，首先将根部用水果刀划断开，凤爪背上划一刀，再把大骨头用手剔出来，轻轻一扭就下来了。
10
去骨的凤爪装盘，加入酱油，蚝油。
11
再淋上蒜蓉辣酱，加入香菜段，拌均匀就好啦！
12
香辣拌凤爪。
13
简单零失败。
14
厨房小白轻松做。
15
好吃到爆炸。
16
香辣过瘾，太满足了。
17
追剧必备小零食。
18
好吃停不下来，太过瘾了。
小贴士
煮鸡爪的时间可以自己掌握，想鸡爪脆爽，必须过冰水，拌好的鸡爪腌制4小时以上会更入味儿。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的香辣拌凤爪，已经有0道了！
