腊鱼头豆腐汤
2021.01.28
果妈私房菜
前几天把腌制好的腊鱼剁成小块，装起来放进冰箱冷冻保存了！剩下的鱼头我拿来做一个腊鱼头豆腐汤，味道还不错哦！比新鲜鱼头炖出来的还好喝！
料 主料
- 4个腊鱼头
料 辅料
- 1块豆腐
- 1块生姜
- 适量开水
- 1大勺白醋
- 适量鸡精
- 适量葱花
- 适量油
做
腊鱼头豆腐汤
的做法
1
腊鱼头剁成小块，用清水冲洗一下表面的灰尘，捞出控水备用！
2
起锅烧油，放入姜片炸一下！
3
放入腊鱼头稍微煎一下！
4
倒入适量的开水！(倒入开水炖出来的汤像牛奶一样白！)
5
煮开，转小火慢炖半个小时！
6
豆腐切成小块，葱切成葱花备用！
7
放入切好的豆腐！
8
煮开，再继续小火慢炖半个小时！
9
放入一大勺白醋去腥提鲜！
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放入适量的鸡精调味！
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起锅前放入适量的葱花即可！(腊鱼头腌制过有咸味，所以炖这个汤不需要另外再加盐！)
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成品图
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