时蔬肉丝蛋卷饼
2023.02.04
今天给大家带来一道卷春饼:春饼用面粉烙成薄薄的饼皮,包着炒好的时蔬一起食用,具有较高的营养价值,春饼:立春这天吃春菜有迎新之意。
料 主料
- 250中筋面粉
- 约180克开水
- 2克盐
- 适量食用油
料 辅料
- 半个西葫芦
- 半根胡萝卜
- 1小把金针菇
- 2个鸡蛋
- 50克梅花肉
- 1勺料酒
- 1勺酱油
- 依个人口味盐
做
时蔬肉丝蛋卷饼
的做法
1
盐加入开水中,分次倒入面粉中,搅拌成絮状。(水量可以自己掌握,不同面粉吸水性不同)
4
梅花肉洗净切丝,加入料酒,酱油抓拌腌制十分钟。
12
烙至底部变色,膨胀鼓起时翻面,趁热撕开,依次做完。
13
起油锅倒入腌制好的肉丝翻炒至变色,加入金针菇。
15
加入胡萝卜丝,西葫芦丝,煎好的蛋,按个人口味调味。
小贴士
烙春饼的时间不要太长,那样会又干又硬,烙好的饼盖起来,冷的会慢一点。
配菜任意搭配,也可以按个人口味调味。