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时蔬肉丝蛋卷饼

2023.02.04
时蔬肉丝蛋卷饼
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今天给大家带来一道卷春饼:春饼用面粉烙成薄薄的饼皮,包着炒好的时蔬一起食用,具有较高的营养价值,春饼:立春这天吃春菜有迎新之意。
主料
  • 250中筋面粉
  • 约180克开水
  • 2克
  • 适量食用油
辅料
  • 半个西葫芦
  • 半根胡萝卜
  • 1小把金针菇
  • 2个鸡蛋
  • 50克梅花肉
  • 1勺料酒
  • 1勺酱油
  • 依个人口味

时蔬肉丝蛋卷饼

的做法
盐加入开水中,分次倒入面粉中,搅拌成絮状。(水量可以自己掌握,不同面粉吸水性不同)
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盐加入开水中,分次倒入面粉中,搅拌成絮状。(水量可以自己掌握,不同面粉吸水性不同)
在揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
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在揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
准备时蔬的食材。
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准备时蔬的食材。
梅花肉洗净切丝,加入料酒,酱油抓拌腌制十分钟。
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梅花肉洗净切丝,加入料酒,酱油抓拌腌制十分钟。
起油锅倒入打散的蛋液,煎蛋饼在铲碎盛出备用。
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起油锅倒入打散的蛋液,煎蛋饼在铲碎盛出备用。
西葫芦胡萝卜切丝,金针菇切段。
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西葫芦胡萝卜切丝,金针菇切段。
醒好的面团分成等份的小面团。
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醒好的面团分成等份的小面团。
取个面团擀压扁再刷上食用油。
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取个面团擀压扁再刷上食用油。
以此类推叠加三块面团。
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以此类推叠加三块面团。
再用擀面杖擀成薄饼。
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再用擀面杖擀成薄饼。
把饼胚放入锅中小火烙。
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把饼胚放入锅中小火烙。
烙至底部变色,膨胀鼓起时翻面,趁热撕开,依次做完。
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烙至底部变色,膨胀鼓起时翻面,趁热撕开,依次做完。
起油锅倒入腌制好的肉丝翻炒至变色,加入金针菇。
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起油锅倒入腌制好的肉丝翻炒至变色,加入金针菇。
将肉丝与金针菇炒熟。
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将肉丝与金针菇炒熟。
加入胡萝卜丝,西葫芦丝,煎好的蛋,按个人口味调味。
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加入胡萝卜丝,西葫芦丝,煎好的蛋,按个人口味调味。
炒熟即可关火。
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炒熟即可关火。
用薄饼上时蔬肉丝炒蛋就可以啦!
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用薄饼上时蔬肉丝炒蛋就可以啦!
简单快手。
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简单快手。
巨好吃。
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巨好吃。
立春记得咬春呦。
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立春记得咬春呦。
好吃停不下来。
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好吃停不下来。
喜欢的做起来。
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喜欢的做起来。
真的超好吃。
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真的超好吃。

小贴士

烙春饼的时间不要太长,那样会又干又硬,烙好的饼盖起来,冷的会慢一点。 配菜任意搭配,也可以按个人口味调味。
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    网友作品
    别人做的时蔬肉丝蛋卷饼,已经有0道了!

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    辅料
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