不规则紫薯华夫饼
2021.01.19
尘晓美食记录
好看又好吃的华夫饼，没有那么按部就班，看看家里的材料，临时想吃华夫饼，不用点外卖。话说我这也没有哪家甜品店有这款，还是老老实实自制，吃的安心，慢悠悠给自己来一份下午茶点心吧！
这一款是需要全蛋打发的，前期会费时一些，全蛋打发耗时久一些，不过好吃呀，亲测即使冷了，也没有硬邦邦，还是松软好入口的！加了紫薯粉调色，没有同款粉的小伙伴，来个原味吧！也是可以哒！
料 主料
- 1个半常温鸡蛋
- 110克低筋面粉
- 5克紫薯粉
- 50克牛奶
料 辅料
- 1.5克泡打粉
- 30克细砂糖
- 25克玉米油
做
不规则紫薯华夫饼
的做法
1
准备材料
2
把低粉、紫薯粉、泡打粉用蛋抽混合均匀。
3
鸡蛋倒入干净无水盆中，加入细砂糖。
4
高速打发至体积膨胀至原来的3倍，提起打蛋头画8字，纹路可以保持几秒不会马上消失。
5
打好的蛋糊，用刮刀承接牛奶倒入，切拌翻拌均匀。
6
然后把粉类筛入。
7
还是切拌，翻拌的方式，迅速拌匀至无干粉。
8
玉米油用刮刀承接沿着盆边倒入，继续拌匀。紫薯华夫饼面糊就完成啦。
9
取出康佳早餐机和华夫饼盘。
10
高火预热3分钟。
11
在一面华夫饼盘上倒入一勺面糊，因为是不规则状态，所以不用倒满的，这份面糊可以制作6个左右。
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扣上另一面饼盘，手柄处卡扣扣好，防止脱离，放入早餐机，高火3-4分钟，具体看饼的大小和上色情况，想要上色深一些，金黄色，可以适当延长1-2分钟。
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时间到，取出直接倒在冷凉架上冷凉即可！
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一杯牛奶，一块华夫饼，足矣，其余的留着小朋友放学回家，小点心！小巧一个，小朋友吃着正好。吃不完，密封打包即可！
15
成品
小贴士
注意：1、没有紫薯粉，就不加，烤出就是原味。 2、粉类可以先过筛，然后直接均匀倒入即可。 3、翻拌一定要快速，防止消泡太过！ 4、蛋糊打发一定要到位！
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别人做的不规则紫薯华夫饼，已经有0道了！
