麻辣重庆小面
2022.12.30
尝尝好味道
最近超好的一档栏目【奇妙之城】的播出，又迎来重庆小面的热潮，当然这也是肖战回重庆起了个大早，排队去吃的小面，今天在家给自己做一碗，解解馋！
小面200克，青菜2棵，鸡蛋一个，生抽2勺，料酒，蚝油，姜蒜水各一勺，红油辣椒2勺，花生酱，盐半勺，陈醋，花椒粉，酥豌豆，花生米适量
料 主料
- 200克手擀面
- 2棵青菜
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 各2勺生抽，辣椒酱
- 各一勺料酒，蚝油，姜蒜水
- 各半勺花生酱，盐
- 适量陈醋，花生酱
- 适量酥豌豆，花生米
做
麻辣重庆小面
的做法
1
准备所有食材。
2
猪肉切丁备用。
3
调一个料汁:红油辣椒，姜蒜水，花生酱，一勺生抽，陈醋，花椒粉少许。等面条煮熟再放1勺面汤拌均匀。
4
锅加食用油，感温键变成粉白色放猪肉翻炒。
5
把肉丁翻炒至变色。
6
加生抽一勺。
7
加蚝油一勺。
8
加盐翻炒入味起锅备用。
9
锅里放适量的食用油，油热模具刷一层热油，再放入锅里，倒入一个鸡蛋。
10
等到蛋清熟透定型，磨具拿掉就可以。
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锅里加入适量的清水，水开下入面条煮。
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面条快煮熟时放入青菜一起煮。
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煮好的面条放入料汁里，放炒好肉沫，花生米，酥豌豆，撒点葱花与白芝麻即可食用。
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别人做的麻辣重庆小面，已经有0道了！
