豆腐炒鸡蛋
2021.01.14
尝尝好味道
豆腐裹一层蛋液煎至，金色泽黄，食欲大开。
料 主料
- 一块豆腐
- 三个鸡蛋
- 100克洋葱
料 辅料
- 各一勺料酒，盐
- 适量葱
做
豆腐炒鸡蛋
的做法
1
准备土鸡蛋三个，豆腐一块，洋葱少许。
2
豆腐对半切开，再切成小方块。
3
把三个鸡蛋打入碗里，加入料酒一勺。
4
盐一勺顺着一个方向搅拌均匀。
5
洋葱切成细末备用。
6
锅里放适量的清水烧开，加一勺盐。
7
放入豆腐块焯水【加盐焯水豆腐不容易碎。】
8
水开焯水一分钟，把豆腐捞出来自然晾凉，并且沥干水分。
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把焯好水的豆腐放入鸡蛋液碗里。
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锅里放适量的油，把豆腐块一个个码入，开中小火慢慢煎。
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等豆腐定型再翻另外一面煎，煎至两面金黄盛盘。
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锅里放洋葱爆香。
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加入煎好的豆腐块。
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大火快速翻炒均匀，撒入葱花即可出锅。
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浓浓的蛋香扑鼻。
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