五花肉焖冬笋
2021.10.16
尝尝好味道
五花肉焖冬笋，素中有荤，是当下餐桌的时令菜，冬笋经过焖煮爽脆鲜美，五花肉好吃不腻，快来试试吧！
料 主料
- 500克五花肉
- 2棵冬笋
料 辅料
- 3勺老抽
- 各两勺蚝油，料酒
- 一勺盐
- 适量葱姜蒜
- 2勺冰糖
做
五花肉焖冬笋
的做法
1
选购冬笋以新鲜为佳，外壳紧实、根部白净。
2
五花肉切成小方块。
3
冬笋剥壳切成片。
4
五花肉冷水放入锅里。
5
加入料酒去腥。
6
加上几个葱结生姜丝。
7
开大火焯水5分钟捞出冲洗干净，沥干水分。
8
锅里放入冰糖炒糖色。
9
放入五花肉翻炒均匀。
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加入笋片。
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加入老抽。
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加入蚝油。
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开大火将调味料翻炒均匀。
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加入适量的开水。
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加开水与五花肉齐平。
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盖上盖子，大火煮开转中小火炖35分钟。
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换大火收汁，加盐一勺调味，撒上葱花即可。
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冬笋包裹着浓浓的汤汁，脆爽鲜美无比！
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