家常溜肉段
2020.12.28
尝尝好味道
今天给大家分享一道家常菜，做法超级简单，做好的肉段外脆里嫩，裹满酱汁，下饭菜必备款！
料 主料
- 350克瘦肉
- 半根胡萝卜
- 一个青椒
- 一个洋葱
- 一个鸡蛋
料 辅料
- 两勺生抽
- 哥一勺盐，料酒
- 各半勺老抽，醋，白砂糖
- 三勺淀粉
做
家常溜肉段
的做法
1
青椒、洋葱、胡萝卜准备好。
2
将瘦肉切成粗细的小段。
3
加生抽一勺。
4
加料酒一勺。
5
加盐一勺搅拌均匀腌制10分钟。
6
胡萝卜削皮切成菱形。
7
洋葱切小块备用。
8
青椒去籽切小块。
9
胡萝卜切菱形，先要斜着切长段再切。
10
腌好的肉中加入鸡蛋与淀粉抓上浆。
11
调一个料汁。
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锅中加适量油，油温六成热将肉块一条一条入锅中油炸。
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炸到表皮变色捞出，油温再次升高再复炸一次，炸到表面酥脆捞出。
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锅中留少许底油，倒胡萝卜大火翻炒至断生。
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加入洋葱与青椒丁翻炒。
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最后加入肉段。
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倒入调好的料汁大火快速翻炒。
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裹匀酱汁即可出锅！
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做法超级简单，肉段外脆里嫩，裹满酱汁，下饭菜必备款！
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成品图
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