雪菜炒冬笋
2021.06.30
尝尝好味道
雪菜的酸香搭配冬笋的清香口感，微微有点辣，特别下饭，拌面也是一绝！
料 主料
- 300克雪菜
- 2棵冬笋
- 一个青椒
料 辅料
- 各一勺生抽，蚝油，盐
做
雪菜炒冬笋
的做法
1
准备雪菜、冬笋、青椒。
2
雪菜清洗一下，切成小颗粒状，用脆脆的根部来炒味道更好。
3
用刀在冬笋中间轻轻划一下，剥壳非常方便，剥好的冬笋切成厚一点的片。
4
再把冬笋切成小粒。
5
青椒去籽切成小丁。
6
水开下笋丁焯水。
7
加一勺盐焯水5分钟【热水焯水可以去除笋的涩味】焯水过后控干水份备用。
8
热锅热油将雪菜丁放入锅中大火翻炒。
9
炒出雪菜的酸香味，加入笋丁翻炒。
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大火翻炒均匀。
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加入生抽与蚝油调味。
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大火把调味料翻炒几下。
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加入青椒丁入锅。
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将青椒丁翻炒断生就可以关火出锅。
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酸香扑鼻的雪菜炒冬笋就可以品尝了。
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