萝卜炖鸭肉
2021.10.31
尝尝好味道
萝卜炖鸭肉是一道非常家常的下饭菜，在饭桌上经常看到，做法简单，美味又营养，特别地下饭。
料 主料
- 半只鸭肉
- 500克萝卜
料 辅料
- 各2勺老抽、料酒、蚝油
- 一勺盐
- 适量葱姜
做
萝卜炖鸭肉
的做法
1
鸭肉半只剁成小块，提前用清水浸泡20分钟左右。
2
萝卜洗净削皮切成小的块状。
3
鸭肉冷水下锅，清水没过鸭肉为宜。
4
加上两勺料酒去腥。
5
加上两个小葱结、生姜片。
6
开大火焯水两分钟，焯水期间表面的浮沫撇去，焯水后用清水清洗鸭肉表面的杂质，控干水分备用。
7
锅里放适量的食用油，放生姜、八角炒出香味，再把鸭肉翻炒至表面微黄。
8
加入萝卜块翻炒两分钟。
9
加上老抽两勺调色。
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加上蚝油两勺提鲜，再加上一勺盐，将调味料翻炒均匀。
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锅里再倒入一碗开水。
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开大火煮开转中火炖15分钟左右。
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炖煮到汤汁差不多开中小火收汁，加点鸡精翻拌均匀，撒点葱花即可关火。
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这样炖出来的特别鸭肉入味，作为下饭菜超级好吃！
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萝卜炖的很入味！
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成品图
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