香菇青蒜炒猪肝
2020.12.14
枭笑
今天给大家带来一道香菇青蒜炒猪肝，做法简单快手，不行不腻好吃不胖，我经常会用青蒜与猪肝搭配在一起，今天还加了香菇。这样营养价值也是会变得更加丰富，猪肝具有补铁的功效，家里有孩子的做起来。
料 主料
- 380克猪肝
- 1把青蒜
- 2朵香菇
- 2个红辣椒
- 依个人口味盐
- 2勺料酒
- 1勺酱油
- 1勺蚝油
料 辅料
- 少许面粉（洗猪肝）
做
香菇青蒜炒猪肝
的做法
1
准备食材，猪肝泡冷水。
2
将泡好冷水的猪肝切薄片。
3
猪肝放入器具中，用温水反复冲洗。
4
冲洗至水清澈见底。
5
加入适量的面粉。
6
抓拌均匀，静止10分钟。
7
再反复用温水冲洗，直到水变得清澈没有血色。
8
锅中加水烧开下猪肝大火焯水一分钟，捞出再次用温水冲洗干净。
9
处理好的猪肝装入盘中，加入料酒，酱油。
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抓拌均匀，腌制15分钟。
11
清算去皮洗净，蒜白与蒜叶分开切，香菇洗净切片，辣椒切断。
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加入香菇片与蒜白，煸炒出香味儿。
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加入蚝油半碗纯净水，将香菇烧熟。
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加入焯水的猪肝，按个人口味加入食用盐，大火快速翻炒2分钟。
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最后加入蒜叶，快速翻炒均匀关火出锅。
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盛出装盘撒上辣椒段即可食用。
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简单快手家常小炒。
18
好吃不胖。
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营养均衡又补铁。
20
喜欢的做起来。
小贴士
如果喜欢吃辣，可以将红辣椒段与香菇同时下锅煸炒，也可以按个人口味调味。
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