秀珍菇鸡蛋炒年糕
2020.12.12
尝尝好味道
年糕筋道爽滑，搭配秀珍菇、蔬菜、鸡蛋一起炒，营养午餐分分钟就搞定！
料 主料
- 500克年糕
- 150克猪肉
- 200克秀珍菇
- 3棵黄心菜
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 一勺料酒
- 10克六月鲜轻盐特级原汁酱油
- 一勺盐
做
秀珍菇鸡蛋炒年糕
的做法
1
准备年糕、鸡蛋、猪肉、秀珍菇、黄心菜。
2
碗里放两个鸡蛋，加料酒一勺、细盐适量。
3
用筷子搅拌均匀。
4
把秀珍放清水里浸泡五分钟，清洗好沥干水分。
5
黄心菜一片片洗干净，沥干水分切成小段。
6
猪肉切成薄片。
7
锅里倒适量的食用油，油温五成了下鸡蛋液。
8
待鸡蛋液凝固快速搅散，盛盘备用。
9
锅里重新放食用油，下五花肉煸炒。
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把五花肉里面的油脂煸炒出来。
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倒入秀珍菇翻炒一会儿。
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加入六月鲜轻盐特级原汁酱油10克。
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大火快速翻炒均匀。
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加入黄心菜翻炒片刻。
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加入清洗好的年糕翻炒一下【年糕特别容易熟，所以不要太早加入】
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加盐、味精调味。
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最后放入鸡蛋碎。
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翻炒均匀即可关火。
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年糕筋道爽滑，夹杂着蛋香与秀珍菇的鲜美滋味，两碗都不够吃！
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