梅干菜烧五花肉
2022.02.22
尝尝好味道
梅干菜是江浙一带最常见的食材，用梅干菜制做的佳肴好吃到停不下来。最经典的就是梅干菜烧肉，肉香混合梅干菜一起吃
，满口鲜香，别提有多过瘾了！
料 主料
- 500克五花肉
- 150克梅干菜
料 辅料
- 3勺生抽
- 3勺料酒
- 1勺白砂糖
- 半勺盐
- 适量葱姜
做
梅干菜烧五花肉
的做法
1
选择优质的五花肉来搭配梅干菜一起做。
2
梅干菜温水泡发一小时。
3
泡发好的梅干菜切小段。
4
把梅干菜的水份捏干一点。
5
五花肉用温水洗一下，放在案板上切成小块。
6
五花肉冷水下锅。
7
加入生姜片。
8
加一勺料酒去腥。
9
开大火焯水。
10
将五花肉表面的浮沫撇去，焯水后的五花肉记得清洗一下，控干水份备用。
11
锅里放适量的食用油，油温五成热放入五花肉爆炒。
12
炒到五花肉的油脂渗出。
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加入生抽两勺。
14
加入料酒两勺。
15
加一点点盐。
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将调味料翻炒均匀裹到五花肉上。
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放入切好的梅干菜。
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将梅干菜翻炒一下。
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加入适量的开水。
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开大火煮开，转中小火炖15分钟。
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炖煮到汤汁差不多时。
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加一点味精提鲜。
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撒上一点香葱末。
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翻炒一下即可关火。
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梅干菜香味超级足。
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梅干菜吸收了五花肉的油脂、肥而不腻、梅干菜夹杂着肉香，别提多下饭了！
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成品图
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