萝卜炖排骨
2022.02.22
尝尝好味道
白萝卜是餐桌上常见的食材，萝卜炖排骨是滋补效果非常好的一道菜，味道鲜美，营养丰富。
料 主料
- 500克萝卜
- 2根排骨
料 辅料
- 三勺老抽
- 两勺料酒
- 一勺盐
- 适量生姜葱
做
萝卜炖排骨
的做法
1
排骨冷水浸泡半小时左右，浸泡过程中建议更换1~2次水，能彻底清除排骨中的血水和杂质。
2
萝卜削皮切小块备用。
3
锅中加入适量的清水盖过排骨。
4
加少许生姜去腥。
5
加入料酒也帮助去腥。
6
开大火煮开锅，焯水期间撇去沫子，锅中捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净表面的浮沫，再沥干水分。
7
热锅热油下排骨大火翻炒。
8
翻炒至排骨表面微黄。
9
加入萝卜块翻炒片刻。
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加老抽三勺调色。
11
加盐调味。
12
大火将调味料翻炒均匀。
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加适量的清水。
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开大火炖至一小时左右。
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大火煮开转中火炖。
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炖到汤汁差不多开大火收汁。
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出锅前撒点葱花就可以关火了！
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当下的萝卜格外的清甜，用来炖排骨最适合不过！
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