奥利奥奶油蛋糕卷
2023.08.17
枭笑
今天给大家带来一款奥利奥奶油蛋糕卷，也是最近网红甜品，松软的蛋糕搭配上奶油，吃在口中香甜诱人，加了奥利奥有一种独特的风味，令人一品难忘，幸福的味道。
料 主料
- 5个鸡蛋
- 65克纯牛奶
- 60克低筋面粉
- 10克可可粉
- 60克细砂糖（蛋白）
- 几滴白醋（蛋白）
- 50克玉米油
料 辅料
- 奶油馅：
- 250克淡奶油
- 15克细砂糖
- 1克盐
- 40克奥利奥饼干碎
做
奥利奥奶油蛋糕卷
的做法
1
准备食材并称重。
2
首先将蛋白蛋黄分离，分别，无油无水的器具中。
3
玉米油与牛奶混合打至均匀。
4
筛入低粉与可可粉。
5
手动打蛋器来回搅动至无干粉。
6
加入蛋黄。
7
打至均匀，放旁边备用。
8
蛋白打发，分三次加入白砂糖。
9
打发至提起打蛋器有微微的弯勾即可。
10
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。（这时将烤箱140度预热）
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再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续翻拌至看不到蛋白霜。
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最后将可可蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，翻拌均匀。
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烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡。
14
入烤箱中层，上一层140度烤35分钟。
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烤了15分钟的状态。
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出炉后散热1分钟，再倒扣晾至余温。
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淡奶油中加盐，白砂糖打发，再加入奥利奥饼干碎拌均匀即可。
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将奥利奥奶油馅均匀涂抹在蛋糕上。
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借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏30分钟。
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定型后用锯齿刀切开就好啦！
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再来一张。
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装盘下午茶啦！
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口感丰富的蛋糕卷。
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甜而不腻。
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好看又好吃。
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想吃自己做。
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健康无添加。
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香甜的奶油一点不腻。
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迷人的色泽。
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层次分明。
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喜欢的做起来。
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我要开动喽。
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唇齿留香。
34
1
小贴士
烤箱温度及时间根据自家烤箱另定，一定要注意翻拌的手法，一次吃不完密封好冷藏保存，尽快吃完。
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别人做的奥利奥奶油蛋糕卷，已经有0道了！
