福建小吃炸芋粿 [家常菜]
2020.12.02
曲奇饼干花园
炸芋粿是福建著名小吃，早餐店经常可以看到，外酥里嫩，还有芋头的香味，非常美味！
料 主料
- 500克槟榔芋泥
- 500克粘米粉
- 450克水
料 辅料
- 5克白糖
- 5克盐
- 3克生姜末
- 1克胡椒粉
做
福建小吃炸芋粿
的做法
1
将槟榔芋去皮切块
2
放入蒸锅蒸熟
3
取500克芋头捣成泥
4
加入所有调料，搅拌均匀
5
加入粘米粉和水，搅拌均匀
6
倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面
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锅里水烧开后放入蒸屉，蒸30分钟，关火
8
立即出锅
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冷却后切块
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放入油锅中火炸至表面金黄，趁热享用
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据芋头的干湿程度和粘米粉吸水性调整加水量 2.要用槟榔芋 3.切块后可逐个包保鲜膜放冷冻，要吃时取出解冻后油炸
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