蒜香面包
2020.11.30
枭笑
今天给大家带来一款蒜香面包，做法简单零失败，蒜香浓郁，柔软好吃，口感特别丰富，快来试试吧！
料 主料
- 400克高筋面粉
- 150克纯牛奶
- 20克奶粉
- 1个55克鸡蛋
- 2克盐
- 55克白砂糖
- 15克玉米油
- 4克酵母粉
- 28克黄油
料 辅料
- 蒜蓉酱：
- 15克蒜末
- 5克葱花
- 20克黄油
- 1克盐
做
蒜香面包
的做法
1
准备食材并称重。
2
首先将液体倒入厨师机桶中，盐与糖对角放。
3
再加入奶粉，高粉，最后加入酵母粉，启动厨师机揉面15分钟左右。
4
大概揉了18分钟面团处于扩展阶段，加入室温软化的黄油，揉至不易破的手套膜即可。
5
取出揉圆，放入器具中。
6
入发酵箱进行发酵，35度40分钟。（烤箱发酵也行，可以在烤箱里面放一碗热水，有助于发酵同时还保持面团的湿度）
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发酵好的面团用手指摁一下，不回缩不反弹即为发酵完成。
8
取出揉面排气，再分成等份的小面团揉圆，盖上保鲜膜醒10分钟。
9
再次揉圆放入不沾烤盘中，并间隔距离，进行二次发酵。
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利用这时间我们来准备蒜蓉酱，蒜末，葱花，黄油混合搅拌均匀，装入裱花袋中备用。
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发酵好的面团用锋利的刀斜割一刀。
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再挤上蒜蓉酱，可多可少，根据个人喜欢来即可。
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入烤箱中层，上一层175度烤18分钟。（注意观察颜色，上色后立即加盖锡纸）
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蒜香面包出炉啦！
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浓郁的蒜香味，太爱了。
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甜面包吃腻了，不妨试试这款呀！
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口感超级丰富。
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吃上一口就停不下来。
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简单零失败的小面团。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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喜欢的做起来。
小贴士
因为不同面粉吸水性不同，所以液体与粉类的比例可以自己调整，也可以预留一些液体后期看情况添加。 烤箱温度仅供参考，具体根据自家烤箱温度另定。
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