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空气炸锅版椒盐虾

2020.11.19
空气炸锅版椒盐虾
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我喜欢吃椒盐虾,可是传统做法需要过油炸,我不喜欢。现在有空气炸锅,加一点油,一点盐,一点五香粉一点辣椒粉,轻轻松松就能做出一盘椒盐虾来。太省事了,而且香酥美味,淡淡的咸味、五香味和辣味,将虾自身的鲜甜味衬托出来,好吃极了。
主料
  • 20只基围虾
辅料
  • 1汤匙料酒
  • 1汤匙玉米油
  • 半小勺
  • 小半勺五香粉
  • 小半勺辣椒粉

空气炸锅版椒盐虾

的做法
用剪刀剪去虾须虾枪,然后取虾线,用一根牙签插入虾身第二节间隙处,大概半厘米的位置插进去。
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用剪刀剪去虾须虾枪,然后取虾线,用一根牙签插入虾身第二节间隙处,大概半厘米的位置插进去。
将牙签轻轻往上一挑,虾线就挑出来了。不要太大力了,虾线容易断。
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将牙签轻轻往上一挑,虾线就挑出来了。不要太大力了,虾线容易断。
还有一个挑虾线的位置,就是在虾头位置。掰开一边的虾头,用牙签从虾脑后面插进去,然后一挑,虾线就挑出来了。
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还有一个挑虾线的位置,就是在虾头位置。掰开一边的虾头,用牙签从虾脑后面插进去,然后一挑,虾线就挑出来了。
虾线如果挑断了,我们就可以捏住虾身最后两节处,使劲挤几下,断掉的虾线也能挤出来。
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虾线如果挑断了,我们就可以捏住虾身最后两节处,使劲挤几下,断掉的虾线也能挤出来。
虾处理好后,冲洗干净,晾干水,加入1汤匙料酒和1汤匙玉米油。
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虾处理好后,冲洗干净,晾干水,加入1汤匙料酒和1汤匙玉米油。
加入大半勺盐。
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加入大半勺盐。
加入小半勺五香粉。
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加入小半勺五香粉。
加一点辣椒粉,不喜欢的可以不放。
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加一点辣椒粉,不喜欢的可以不放。
将全部调料拌匀,腌制十几二分钟,最多半小时就够了。
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将全部调料拌匀,腌制十几二分钟,最多半小时就够了。
空气炸锅的炸篮铺一层锡纸,将虾排好,尽量不重叠在一起。
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空气炸锅的炸篮铺一层锡纸,将虾排好,尽量不重叠在一起。
180度烤8分钟虾全变红了就可以了。时间和温度供参考,每个人的机器不一样。
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180度烤8分钟虾全变红了就可以了。时间和温度供参考,每个人的机器不一样。

小贴士

1、新鲜的基围虾是透明的,虾线很好辨认,如果你用牙签挑不好,那就剖虾背取虾线吧,用剪刀或是菜刀随意,注意安全,不要弄伤自己。 2、调味建议不要太重,不然会盖住虾本身的鲜甜味。 3、每个人的机器不一样,时间和温度供大家参考。
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    别人做的空气炸锅版椒盐虾,已经有0道了!

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