腌辣椒
2020.11.17
果妈私房菜
腌制酸辣椒的方法很多，到底怎样腌制酸辣椒才不会变软，又容易保存呢？今天我就把这个从我妈妈那里学来的方法分享给大家，喜欢的可以收藏起来，一起动手做起来吧！
料 主料
- 10斤尖椒
料 辅料
- 150克盐
- 适量水
做
腌辣椒
的做法
1
选择霜降后，无破损的尖椒，剪掉尖椒把，这样就不会进水变软！
2
水烧开，放入一勺盐！
3
放入尖椒焯水30秒左右，浅绿色变深绿！
4
关火，赶紧捞出来！
5
晾至温热备用！
6
加入适量的盐拌匀！让盐均匀的裹在尖椒上！（盐不要 太多，10斤尖椒3两盐的比例即可！）
7
放入无油无水干净的玻璃瓶中，密封发酵20天左右就可以吃了！（玻璃瓶清洗干净后，倒入适量的开水烫一下，晾干水分，或者擦干水分，这样腌制出来的东西不会变质！）
8
玻璃瓶没有装下，剩下的我装在干净的饮料瓶中，拧紧盖子可以放几年都不会坏，吃的时候直接把饮料瓶中间切开就可以轻松取出腌辣椒了!拿来炒魔芋，炒肉，炒牛肉，炒牛肚都特别好吃!
9
成品图
10
成品图
11
成品图
12
成品图
13
成品图
14
成品图
15
成品图
16
成品图
17
成品图
18
成品图
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的腌辣椒，已经有0道了！
