莲藕猪蹄汤
2022.05.08
尝尝好味道
现在正是鲜藕上市，莲藕新鲜香甜，配上猪蹄，肉香浓郁，是当下最好的滋补品汤品，且此汤补而不燥、补气养血、美容养颜秋季可经常饮用。
料 主料
- 750克猪蹄
- 一节莲藕
- 10个红枣
- 10克枸杞
料 辅料
- 3勺料酒
- 2勺盐
- 适量葱姜
做
莲藕猪蹄汤
的做法
1
猪蹄切成小块，莲藕一节。
2
猪蹄放在清水里反复浸泡出血水。
3
莲藕两头切去再削皮。
4
削好皮的莲藕切成滚刀块。
5
锅里放适量的清水，放入猪蹄。
6
加入少许的生姜片。
7
再加两勺料酒去腥。
8
盖上盖子开大火焯水。
9
焯水五分钟左右。
10
焯水的时候会有沫子把沫子撇去。
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焯好水的猪蹄用清水把表面浮沫清洗干净。
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锅里放适量的清水，把焯好水的猪蹄放入锅里，加生姜片去腥。
13
开大火煮开中火炖半小时左右。
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猪蹄炖到半小时后加入莲藕块继续炖半小时。
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经过一个小时的炖煮，莲藕汤汁浓稠。
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加入红枣炖煮10分钟。
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加盐调味。
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出锅前五分钟加入枸杞一起炖。
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出锅前撒点葱花，加鸡精调味，关火就可以品尝美美哒汤汁。
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经过长时间的炖煮，莲藕猪蹄汤特别好喝。
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浓浓的汤汁鲜香入味！
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成品图
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