香菇瘦肉烩娃娃菜

2020.11.12

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现在天气干燥，要多吃点蔬菜水果。娃娃菜加点瘦肉和香菇一起烧，有肉有菜，还有菌类，营养丰富，健康美味。娃娃菜炖得软烂的，老人小孩子都合适，易消化。因为带汤的，拿来拌饭或拌面都可以。

料主料

料辅料

做

的做法

瘦肉切丝或剁成肉末，加1克左右的盐，1汤匙料酒，1汤匙食用油，加入切碎的姜和大蒜，抓揉均匀，腌制10分钟。

新鲜香菇洗干净，切三四毫米厚的片。

娃娃菜洗干净，撕成小块。

香菜洗干净，切寸段。

锅烧热，倒入适量油，倒入肉丝，煸炒至变色。

倒入香菇片煸炒变软。

倒入娃娃菜翻炒，炒到变软。

加入1饭碗的水，加入一个浓汤宝，拌匀，盖上焖5分钟。没有浓汤宝有高汤也可以，实在都没有，就加清水。

开盖，看到娃娃菜炖得软烂了，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐。撒入香菜。

关火，利用余热将香菜烫熟。

最后起锅装盘就好了。

小贴士

1、娃娃菜不要切，用手撕成小块，这样才好吃。大白菜和包菜也一样，用手撕的比切的好吃。 2、浓汤宝本身是有咸味的，所以要先尝下咸淡再根据自己的口味加盐。没有浓汤宝，家里有高汤更好。都没有就加清水。 3、娃娃菜要炖得软烂才好吃。

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