日式厚蛋烧
2016.09.21
胖秋秋
看过深夜食堂之后，身为鸡蛋爱好者的我就被日式厚蛋烧深深吸引，金黄的外表和柔软的口感绝对能俘获大部分人的心。日料中的厚蛋烧多数以甜味为主，但是个人还是比较喜欢咸味。同时大家也可以根据自己喜爱的口味在蛋液中添加馅料，口感将会更加丰富。
料 主料
- 2个 鸡蛋
- 少许盐
- 少许 葱花
- 一小勺食用油
做
日式厚蛋烧
的做法
1
取出两个鸡蛋打入碗中
2
在碗中加入少许食盐，葱花，用筷子搅拌，至蛋液气泡
3
开小火，在煎锅或平底锅中倒入少许油
4
倒入少许的蛋液，晃动煎锅，使其均匀的铺满，小火慢煎，有起泡的地方用筷子戳破
5
蛋液渐渐凝固之后，用筷子挑起一端，向另一端慢慢卷起
6
在煎锅的空白部分涂少许的食用油，倒入少许的蛋液，小火慢煎，气泡用筷子戳破
7
蛋液凝固后重复步骤5，将半凝固的蛋液慢慢卷向已成型的蛋卷
8
重复步骤5-7，直到蛋液用完
9
煎好之后，放在盘子中，吃的时候切成小段即可
小贴士
蛋液可以一次少许，多次煎卷，这样做出来的厚蛋烧层次会更加丰富，口感也更加绵软。
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网友作品
别人做的日式厚蛋烧，已经有0道了！
