牛肉菌菇盖浇饭
2020.10.22
尝尝好味道
盖浇饭品种繁多，今天用牛肉与各种菇类来做，牛肉嫩滑，菌菇鲜美！汤汁拌饭幸福感爆棚！
料 主料
- 300克牛肉
- 各100克鸡腿菇，秀珍菇
- 2杯大米
料 辅料
- 各一勺蚝油，料酒
- 少许盐
- 各一勺红薯粉，芝麻油
- 2勺生抽
做
牛肉菌菇盖浇饭
的做法
1
准备新鲜的各种菌菇。
2
大米加入清水淘洗几遍。
3
这是两杯米的量。
4
加入清水【大约水比米高一指节的位置】
5
把装有大米的内胆放入电饭煲。
6
开启电饭煲，选择精华饭开始煮饭。
7
把秀珍菇，鸡腿菇，青红辣椒切成小段。
8
牛肉横着切成细丝【牛肉如果有筋膜的话，一定要剔除掉。】
9
加入料酒一勺。
10
加入生抽一勺。
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加蚝油一勺搅拌均匀。
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最后加一勺番薯粉再次搅拌，拌均匀后加一勺芝麻油锁住水分的同时炒好的牛肉更香。
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热锅凉油下蒜泥爆香。
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加入牛肉丝大火翻炒。
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翻炒至牛肉丝变色。
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加入秀珍菇与鸡腿裤菇翻炒。
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加入生抽一勺。
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加一点点盐调味。
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最后放入青红辣椒。
20
将青红辣椒翻炒至断生即可。
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加米饭盛到大碗里，加上炒好的牛肉菌菇。
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吃上一勺太满足了，里面的汤汁拌饭实在是过瘾！
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