泡椒小黄鱼
2020.10.20
泣哥儿的小厨房
鲜嫩入味的泡椒小黄鱼，让今天的米饭遭了殃，跟闺蜜一人满满两大碗饭都吃的干干净净
料 主料
- 450克小黄鱼
料 辅料
- 1根，3根葱，香菜
- 3片姜
- 1大勺料酒
- 60克郫县豆瓣酱
- 1勺蚝油
- 1勺白糖
做
泡椒小黄鱼
的做法
1
小黄鱼去鳞去内脏清洗干净后沥干水，加入姜丝和料酒腌制20分钟
2
香菜和小葱切碎
3
泡姜，泡椒，泡大蒜切成小丁
4
加入郫县豆瓣酱一起剁得更细碎
5
平底锅里加入植物油，油热后放入小黄油两面煎至定型后捞出
6
锅里重新加入底油，倒入泡椒碎翻炒几分钟出香味
7
倒入清水煮开，加入白糖，蚝油调味，本身泡菜已经有咸味所以不用放盐
8
倒入煎好的小黄鱼焖煮5分钟入味，把入味的小黄鱼捞出摆在盘子里
9
剩下的汤汁淋上一点水淀粉
10
撒上小葱和香菜关火
11
把汤汁淋在小黄鱼上
12
鲜嫩入味的泡椒小黄鱼完成
13
超下饭哦
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