奶香鸡蛋糯米蒸糕
2020.10.20
小菁同学
不久前在网上看到了一款“网红粑粑糕”的做法，不过要用烤箱烤30分钟，外皮烤到金黄，但是最近上火严重，还口腔溃疡，就用同样的方子，蒸着吃，口感也是相当不错哦！
软糯香甜的鸡蛋糯米蒸糕，不加一滴水制作，其中加入了糯米粉，柔软中又多了一丝香韧～
入口软绵，吃起来都是浓浓的蛋奶香，孩子说感觉是蛋糕味的年糕，还挺形象！
制作方法也非常简单，无需打发鸡蛋，也无需泡打粉，也不用发酵，搅拌搅拌再蒸一蒸就好啦！小白也能轻松搞定，0失败哦～
可爱的卡通造型，孩子们喜欢的不得了！
料 主料
- 1个鸡蛋
- 140克纯牛奶
- 40克玉米油
- 150克糯米粉
料 辅料
- 30克白砂糖
做
奶香鸡蛋糯米蒸糕
的做法
1
准备好食材，称好克重。
2
鸡蛋加白砂糖搅拌均匀。
3
加入玉米油拌匀。
4
倒入纯牛奶拌匀。
5
倒入糯米粉继续搅拌。
6
搅拌成均匀顺滑、没有结块的面糊，提起蛋抽，面糊可以自由滴落。这里不需要讲究手法，糯米粉没有筋度，不会像面粉一样起筋，可以随意搅拌。
7
把裱花袋套在高一些的杯子里，倒入拌好的面糊。
8
在模具里刷一层油，方便脱模。我用的是百乐思的卡通模具，食品级铂金硅胶，造型可爱又安全哦！
9
在裱花袋底部剪一个口，把面糊挤入模具中。
10
把模具放入蒸锅或蒸箱中，水开后蒸15分钟。
11
蒸好后脱模，稍微放温一些就可以吃啦，小猪和鲸鱼的造型太萌啦！
12
软糯香甜，入口绵滑，糯叽叽，甜滋滋，好好吃哦！放凉后还是软软的～
小贴士
这个方子是网红粑粑糕的方子，如果想吃烤的，可以把模具放入烤箱，170度烤30分钟，烤制的过程中会膨胀是正常的，出炉后会收缩，外脆里糯，有点像麻薯，也非常好吃哦！
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网友作品
别人做的奶香鸡蛋糯米蒸糕，已经有0道了！
