糖醋带鱼
2020.10.18
泣哥儿的小厨房
上个食谱做的香酥带鱼没吃完，就有了这道糖醋带鱼上桌啦……
一盘秒光^_^
12345的糖醋汁标准，超好吃的
料 主料
- 500克舟山带鱼中段
料 辅料
- ：腌制料
- 2节，3片葱白段，姜丝
- 1大勺料酒
- 1小勺盐
- 1小勺白胡椒粉
- ：以下1勺量为10克糖醋汁
- 1勺料酒
- 2勺酱油
- 3勺白糖
- 4勺醋
- 5勺清水
- ：干粉
- 25克玉米淀粉
- 25克面粉
做
糖醋带鱼
的做法
1
舟山带鱼中段处理干净内脏后洗净沥干
2
沥干水的带鱼加入姜丝，料酒和葱白段
3
加入盐和胡椒粉拌匀腌制30分钟
4
玉米淀粉和面粉混合均匀，腌制好的带鱼两面裹上干粉
5
锅里加入稍多的植物油，油7成热放入带鱼段
6
等一面煎定型后再翻面煎另一面
7
煎至两面金黄捞出备用
8
现在我们调一个糖醋汁，碗里加入1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺醋，5勺清水拌匀
9
锅里加入少许油，油热后加入姜末和小米辣爆香
10
加入糖醋汁煮开
11
倒入煎好的带鱼段焖煮5分钟
12
等汤汁收浓后即可关火撒上葱花
13
摆盘上桌啦
14
一鱼两吃真是棒呆
小贴士
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