桂花糯米藕

2017.05.09

秦雪飞wi

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甜甜香香的糯米藕

料主料

料辅料

做

的做法

首先将糯米浸泡至隔夜或者几个小时，寻找单节的藕，没有破损的，削去外皮，不要把头尾削破漏洞，在一头切五分之一处，当盖子

再次轻易藕洞，有的会有淤泥

盖子也要清洗

藕眼中塞入糯米，不要太过紧实，不然一会儿煮的时候糯米会膨胀

盖上盖子

盖好盖子后，用牙签扎住固定

高压锅上多半锅水，加热，把柠檬切大厚片，放水里，冰糖，红糖，干桂花，大枣，丢水里，煮至开锅，然后把藕放入，水要末过莲藕，中小火高压锅50-60分钟

开锅盖后，搅拌一下，让水末过熟莲藕，然后盖上锅盖，泡几个小时，让其入味，切片，淋上市售桂花酱，小编认为已经入味了，不需要加桂花酱了～

还可以在灌入糯米环节，放点可食用玫瑰。

煮放：泡茶用的玫瑰花，大枣，干桂花，红糖，冰糖。

煮水中浸泡一夜的藕非常入味。

把煮的汤过滤一下，小火煮，煮至最后浓稠，大约半个多小时，不可大火，必须小火。

煮至最后比蜂蜜稍微稀一点的状态，扔一把干桂花和干的食用玫瑰。

可以用来淋在藕上吃，但是藕非常入味和香甜已经不需要这个酱汁了哦~也可以留着多酿一酿这个酱，端午节时候吃清水白粽子，淋上这个酱，可比蘸白糖好吃多了~

小贴士

糯米不要罐太满，否则会溢出

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