芝心猪排 [下饭菜] [减肥食谱]
2017.05.09
秦雪飞wi
一道非常简单美味的猪排，喜欢芝士和肉肉的一定要做一做～很美味的，就是热量高些～额～吃完再减～不管了
料 主料
- 猪里脊
- 2个鸡蛋
- 芝士片
- 盐
- 白胡椒粉
料 辅料
- 面粉
- 牛油果
- 面包糠
做
芝心猪排
的做法
1
食材准备
2
里脊洗净，用厨房纸擦干，三分之一处下刀，不要切断，如图切法
3
然后再向下往外切，这样把里脊切成一个长片
4
感觉厚的地方，用刀划几道划痕，然后用刀背敲肉，敲到肉比较松软，正反面撒盐和少许白胡椒粉
5
然后浸泡蛋液，正反面都要蘸到蛋液
6
放到面粉中
7
正反面都要蘸到面粉均匀
8
铺上一层火腿片
9
在火腿片上再铺一层芝士片
10
然后叠好，三层像小被子一样，浸泡蛋液
11
全面蘸上面包糠，接口处也要蘸上面包糠，然后拿起来抖掉多余的面包糠，小火微火，油不要多，放入锅中煎3分钟后翻面
12
三分钟后煎背面，这样反复正反面至少煎20分钟，然后煎其他侧面4个面，也要每个煎几分钟，这样才能彻底熟了
13
煎好的，取出晾一下，不烫手再切
14
切开后里面浓浓的芝士流出来，非常香，配上牛油果切片，美味～
15
很好吃哦
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很好吃哦
小贴士
不必担心煎那么久会糊，第一小火不会糊，第二时间长小火是酥脆的表面，里面非常嫩
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