蓝莓奶油华夫饼，和孩子一起做！ [早餐，下午茶]
2020.10.10
小菁同学
华夫饼是比利时的著名烘焙甜品，又叫窝夫饼、格仔饼等，它拥有薄薄脆脆的表皮，轻盈柔软的内里，以及香甜的蛋奶味道，它可以有各种各样的搭配，比如加上各种的水果、奶油、酱料或者是冰淇淋。目前在世界各地，我们都能看到经过改良的各式各样的华夫饼，比如有松饼口感的，有蛋糕口感的，还有面包口感的。国庆假期期间我就和我家的小宝贝一起做了华夫饼，超级很简单，无需打发鸡蛋，无需烤箱，只需要一部三明治机，面糊搅拌搅拌就好了，前面几步上幼儿园中班的宝贝都会操作，不过最后加入面粉后还是需要大人帮忙搅匀，避免太多面粉结块。
烤好
料 主料
- 2个鸡蛋
- 35克牛奶
- 150克清水
- 30克玉米油
- 70克细砂糖
- 140克低筋面粉
- 30克玉米淀粉
- 7克无铝泡打粉
- 若干蓝莓
- 100克淡奶油
- 10克细砂糖
料 辅料
- 适量糖霜
做
蓝莓奶油华夫饼，和孩子一起做！
的做法
1
准备好食材，称好克重，清水也可以全部换成牛奶。
2
鸡蛋打散，加入细砂糖拌匀，然后再加入玉米油、清水和牛奶，拌匀。先后顺序并不重要，拌匀即可。
3
把低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合，过筛到混合好的液体食材中。
4
用“一”字型或“Z\"字型手法把面糊拌匀，不要转圈搅拌，避免面糊起筋，影响口感。如果你觉得面糊有结块不够细腻，可以过一下筛。
5
三明治机换用华夫饼烤盘，预热后，舀入面糊，不要倒得太满，避免受热后膨胀溢出。
6
盖好三明治机，烤制7分钟左右，随时观察一下上色程度，表面金黄即可。
7
这个方子大概能煎6～7个华夫饼，烤好第一盘被小馋猫吃了一个，嘻嘻。
8
烤制华夫饼的时候，把蓝莓洗好，在冷藏过的淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打至出现明显纹路。
9
把蓝莓交错放在华夫饼的格子里；
10
裱花袋装好圆形的裱花嘴，把奶油装进裱花袋，没有圆形裱花嘴的花，直接剪一个小口也可以。
11
把奶油挤到华夫饼的格子里，表面筛上糖霜即可。
12
像棋盘，有颜值又好吃！
小贴士
华夫饼烤好后可以用你喜欢的各种水果和酱料装饰，最后淋上蜂蜜也非常不错哦！如果觉得打发奶油比较麻烦，也可以换成稠质的酸奶，也非常好吃哦！
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