板栗鹌鹑蛋焖排骨
2020.10.08
枭笑
今天给大家带来一道板栗鹌鹑蛋焖排骨，无论是营养还是味道都值得推荐，做法简单，秋季养生又滋补，赶紧做给家人吃呀！
料 主料
- 420克肋排
- 200克板栗
- 1勺红烧酱油
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 3克冰糖
- 适量葱姜蒜
- 各2八角香叶
- 18个熟鹌鹑蛋
料 辅料
- 2克熟白芝麻
做
板栗鹌鹑蛋焖排骨
的做法
1
准备食材。
2
葱姜蒜去皮切好，葱白与葱叶分开切。
3
板栗焯水，我买的时候店家帮忙剥好的，如果自己剥也很方便，板栗顶部剪十字花，煮几分钟，捞出来轻松去皮。
4
排骨焯水，冷水下锅，烧开后煮2分钟，捞出用温水反复冲洗。
5
起油锅，加入葱姜蒜八角桂皮煸炒出香味。
6
加入焯水排骨煸炒。
7
加入料酒。
8
加入红烧酱油。
9
再加入蚝油。
10
小火翻炒1分钟。
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加入纯净水，适当多一些。
12
加入冰糖。
13
再加入板栗，盖上盖子烧开后转小火炖15分钟。
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15分钟后加入熟的鹌鹑蛋，再炖15分钟。
15
炖了大约30分钟左右排骨如烂啦！按个人口味加入盐。
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撒上熟白芝麻，大火收汁至浓稠即可关火。
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盛出装盘撒上葱花。
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板栗鹌鹑蛋焖排骨就好啦。
19
板栗正当季，抓紧吃起来。
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色香味俱全。
21
超级下饭。
22
喜欢的做起来。
23
我要开动喽。
小贴士
炖排骨的时间可以自己掌握，炖到适合自己的口感就可以，也可以按个人口味调味。
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