豌豆炒鸡胸肉
2020.10.07
樱花儿开
这是一道健康低脂的菜品，营养丰富，味道鲜美，易于人体消化吸收，平常可以多做给家人吃。
这次用的依然是太阳谷的鸡小胸，这个是谷饲鸡，肉质鲜嫩，不含激素，成品味道非常鲜美。
料 主料
- 1块鸡小胸
- 50g豌豆
- 1根胡萝卜
料 辅料
- 1g盐
- 1勺生抽
- 1/2勺蚝油
- 2勺料酒
- 少许胡椒粉
- 1小勺淀粉
- 1片姜
- 2瓣蒜
- 适量油
- 1个干辣椒
做
豌豆炒鸡胸肉
的做法
1
准备食材。鸡胸肉提前解冻。
2
今天要用到的调料。
3
鸡肉洗净后切成小块，放入碗中。
4
加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉用手抓匀，腌制十分钟。
5
胡萝卜洗净去皮切丁。
6
姜蒜切粒。
7
锅内烧开水，下入豌豆胡萝卜丁焯熟（约两分钟），捞出过凉水，沥干水分备用。
8
起锅热油，油热下入鸡肉丁翻炒。
9
保持中火就可以，变色后烹入料酒去腥，下姜蒜粒、辣椒碎翻炒出香。
10
八分熟时下入豌豆胡萝卜丁继续翻炒，出锅前适量盐调味。
11
成品。
12
成品。
小贴士
注意控制盐量，生抽、蚝油都有盐分。
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