清蒸金鲳鱼
2020.09.25
尝尝好味道
新鲜的海鲜与鱼类食材，最鲜美的做法就是清蒸，鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，其刺少肉嫩，清蒸能够更好地吃到金鲳鱼鲜美滑嫩的肉质，汤汁拌饭也是鲜掉眉毛！
料 主料
- 1条金鲳鱼
料 辅料
- 35克蒸鱼汁调味料
- 少许葱姜
- 适量盐
做
清蒸金鲳鱼
的做法
1
挑选鱼鳃鲜艳的，说明这个鱼是新鲜的。
2
金鲳鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划三道再蒸便于入味。
3
葱姜切好备用。
4
生姜切丝垫一点在盘底，鱼腹塞些姜丝去腥，在鱼的表面抹上盐腌制10分钟让其更加地入味。
5
淋上蒸鱼汁调味料，上蒸锅蒸8-10分钟左右，具体看鱼的大小来蒸。
6
锅里加适量食用油烧至高温，淋到金鲳鱼上面。
7
清蒸鱼用的时间和火力大小，直接影响鱼肉肉质鲜嫩的关键，所以蒸鱼必须全程开大火，这样可以不断地形成水蒸气，让鱼肉快速蒸熟。
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鲜嫩美味！
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小贴士
清蒸鱼用的时间和火力大小，直接影响鱼肉肉质鲜嫩的关键，所以蒸鱼必须全程开大火，这样可以不断地形成水蒸气，让鱼肉快速蒸熟。
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