炸油豆腐（空气炸锅版） [中式菜]
2017.05.08
龙宝宝陈诺
我家每年的农历新年之前，婆婆都会磨上一锅豆腐，再用一大锅的油炸好多的油豆腐。油豆腐用大油锅炸出来圆圆滚滚的，寓意着来年一切圆满。油锅炸比较吸油，相对来说不是太健康，这次我换空气炸锅来炸，炸出来只有零星的油迹，非常的满意
料 主料
- 2块水豆腐
料 辅料
- 5克食用油
做
炸油豆腐（空气炸锅版）
的做法
1
新鲜的豆腐滤干水，用厨房纸吸掉多余的水份
2
用小刀把豆腐分割成9小块
3
每一个小豆腐块的6个面都刷一层薄薄的食用油
4
空气炸锅200度预热5分钟，小豆腐块放入炸篮中，豆腐块在炸的过程中会膨大，需要预留一些位置，200度15分钟
5
炸到8分钟的时候取出翻面，继续炸完设定时间就可以了
6
炸好的油豆腐取出放凉
7
用空气炸锅炸出来的油豆腐，只有那么零星的油迹，相比传统的大锅炸油豆腐，这个少油的油豆腐就健康很多
8
2块水豆腐炸了好多的成品出来
9
油豆腐可以酿肉吃，也可以炒菜吃
10
婆婆说比油锅炸的健康多了
11
色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细致绵空，富有弹性
小贴士
1.豆腐块不要切太小，炸出来不会长大很多，酿肉有难度 2.没有空气炸锅的可以用油锅炸，不过可能会比较吃油
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