毛豆炒肉丝
2021.12.21
尝尝好味道
毛豆炒肉丝是非常家常的一道下饭菜，毛豆勺今天刚摘的，特别地新鲜，每次快下市的时候都会多剥一点放冰箱冷冻，想吃的时候随时可以吃，毛豆无论是凉拌或者炒肉丝都是翻炒鲜美的。
料 主料
- 400克毛豆
- 150克猪肉
料 辅料
- 各1勺生抽，蚝油，料酒
- 1勺盐
做
毛豆炒肉丝
的做法
1
今天老家刚摘的毛豆，特别地新鲜。
2
猪肉切细丝，加料酒、生抽、蚝油各1勺。
3
用筷子将调味料搅拌均匀腌制十分钟。
4
大蒜用刀背拍一下，剥壳就很简单，再剁成蒜泥。
5
这么多的毛豆剥好就这么点。
6
剥好的毛豆清洗一下。
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用手轻轻揉揉毛豆，把毛豆外面一层外衣搓下来。
8
锅里多放一点清水，水开后下毛豆。
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加一点点盐。
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要想炒好的毛豆颜色好看，加一点点的小苏打。焯水一分钟就可以捞出锅控水。
11
锅里倒入适量的食用油，凉油下蒜泥炒香。
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下入肉丝煸炒至变色。
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加入毛豆翻炒至熟。
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加盐调味翻炒均匀即可关火盛盘了！
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堪称米饭绝配，简单又开胃，一顿多吃两碗米饭！
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赞了！
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毛豆炒肉丝，下饭菜必备！
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成品图
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成品图
小贴士
毛豆是豆子类，在炒的时候不太容易熟，所以要先焯水，这也是为了能将豆子煮软，待会炒的时候可以缩短时间，这样炒好毛豆就不会很硬。
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