茭白木耳炒肉
2021.12.21
尝尝好味道
超下饭的茭白木耳炒肉，茭白口感清脆，木耳脆爽，非常简单的一道家常菜。
料 主料
- 350克茭白
- 200克猪肉
- 10克木耳
料 辅料
- 2勺蚝油，生抽
- 1勺盐，料酒
- 1勺白糖，淀粉
做
茭白木耳炒肉
的做法
1
茭白选择瘦小苗条的口感更加鲜嫩。
2
茭白剥去外壳，清洗好后对半切开，切成薄片。
3
猪肉肥瘦分开切薄片备用。
4
干木耳放入一个密封盒子里，加一勺白糖，一勺淀粉，加适量的温水，摇晃2-3分钟就可以了【淀粉可以更好地吸附木耳中的灰尘与杂质】这个是泡发好的木耳，分分钟搞定。
5
锅里加适量的食用油，放入肥肉煸炒出里面的油。
6
等肥肉煸炒的差不多时加瘦肉翻炒均匀。
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加茭白入锅翻炒。
8
茭白翻炒一分钟左右。
9
加入木耳开大火翻炒。
10
加2勺生抽与蚝油。
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加一勺料酒。
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加一勺细盐调味。
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大火将调味料翻炒均匀即可出锅。
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脆爽鲜嫩的茭白木耳炒肉就可以开吃了！
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
泡发木耳用白糖与淀粉，白糖可以让木耳更好地吸收水份，淀粉可以将木耳中的杂质与灰尘吸附。
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