酱香卤鸭心
2020.09.17
枭笑
鸭心我家宝贝最爱，其实我也挺喜欢～好久没买了，今天去超市看到鸭心挺好，买回来一些卤了一盘，好吃极了。
料 主料
- 500克鸭心
- 2片香叶
- 2个八角
- 3片姜
- 2根小葱
- 1勺料酒
- 1勺红烧酱油
- 1勺蚝油
- 3克冰糖
- 1瓣蒜
料 辅料
- 2克熟白芝麻
- 1个红辣椒
- 适量葱花
- 依个人口味盐
做
酱香卤鸭心
的做法
1
准备食材，鸭心洗干净。
2
鸭心头切掉，再从中间切开，如果有血块清理干净，依次做完。
3
再泡30分钟冷水。
4
焯水：冷水下锅，大火烧开煮2分钟，捞出冷水冲洗干净。
5
鸭心倒入锅中，加入八角，香叶，姜，大蒜。
6
加入料酒，适当多一点去腥。
7
加入生抽。
8
再加入蚝油。
9
按个人口味加入冰糖，不喜欢也可以不加。
10
加入小葱，大火烧开，转中小火煮20分钟左右。
11
撒上一把白芝麻，按个人口味加入盐，大火收汁至浓稠关火。
12
盛出装盘，撒上葱花，辣椒段。
13
简单快手巨好吃。
14
下酒小菜。
15
作为零食也不不哦。
16
喜欢的做起来。
小贴士
如果喜欢吃辣，可以把辣椒和调味料一起下锅。
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