红枣糯米“心太软”，枣香浓郁，甜甜糯糯 [甜点，零食]
2020.09.15
小菁同学
心太软“是用红枣、糯米制作的一道甜品。红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。它能促进人体造血，可有效预防贫血，使肌肤越来越红润，夹上软糯Q弹的糯米团，裹上晶莹剔透的糖浆，撒上香香的芝麻，红色的外表，包裹着白色的心儿，味道甜美，造型新颖，不煎不炸不烤，用蒸的烹饪方式，最大程度的保留了食材的原味和营养，热量相对更低一些，是非常健康的一道甜品哦！
料 主料
- 15～17个若羌灰枣
- 60克糯米粉
- 40克温水
- 100克清水
- 2勺白砂糖
料 辅料
- 适量熟白芝麻
做
红枣糯米“心太软”，枣香浓郁，甜甜糯糯
的做法
1
准备好食材，我用的是若羌灰枣，大小和甜度都刚刚好。
2
用不锈钢的吸管从红枣的一端插入，从另一端把枣核顶出来，吸管要很硬的，软的不行。如果没有合适的吸管，就用剪刀去核吧，从一侧剪开再去核，注意不要剪断。
3
用剪刀把红枣剪开，剪一边即可。
4
全部剪好备用。
5
把温糖水多次少量的慢慢加入糯米粉里，不要一次性倒入太多，因为大家用到的糯米粉的吸水性可能不太一样。
6
揉到软硬适中且不粘手的状态即可。
7
取5～6克的糯米粉团，揉成图中的形状，具体大小根据红枣的大小来调整，能塞进红枣为宜。
8
把小糯米团塞进红枣里，捏好。
9
同样的方法把所有的红枣中间都塞进糯米团，在盘子里码好。
10
在生活元素蒸煮锅里加入适量清水，开大火煮开。
11
蒸煮锅上放上蒸笼，把盘子放入蒸笼。
12
盖上盖子，大火蒸10～15分钟，根据红枣和糯米团的大小来调整时间，大的时间长一些，反之缩短，把糯米蒸团熟即可。
13
蒸好了，糯米有点晶莹剔透的感觉。
14
蒸煮锅里留100克左右的热水，加入两勺白砂糖，加热两三分钟煮成糖水。
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把糯米红枣倒入糖水中滚一圈，如果不想破坏糯米红枣在盘子里的造型，也可以把糖水直接浇到红枣糯米上，这样看起来光泽度会更好，最后撒上熟白芝麻即可。
16
软糯香甜，特别好吃！
17
甜滋滋，糯叽叽~
小贴士
1、因为若羌灰枣的甜度很高，所以我就没有在糯米粉里再加糖了，如果觉得煮糖水麻烦，蒸好了直接吃也可以，不过加了芝麻会更香哦。 2、趁热最好吃，如果放凉了，糯米团会变硬，可以复蒸之后再吃，口感会更好。
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别人做的红枣糯米“心太软”，枣香浓郁，甜甜糯糯，已经有0道了！
