炸油条
2020.09.08
果妈私房菜
婆婆家今年种了几亩地的油菜成熟了，榨了好多的菜籽油，周末回家给我们兄妹几个一人带了一大桶！黄灿灿的菜籽油闻起来特别香，连忙发了一点面，给家人们炸油条吃！金黄酥脆的油条搭配上南瓜绿豆汤，孩子们的早餐就有着落了！
料 主料
- 500克面粉
- 4克发酵粉
- 1勺无铝泡打粉
- 1勺盐
- 适量温水
料 辅料
- 适量菜籽油
做
炸油条
的做法
1
面粉中加入发酵粉，无铝泡打粉，盐混合均匀，放入适量的温水揉成偏软的面团！
2
室温发酵至两倍大！（也可以晚上和面，放在冰箱冷藏发酵一晚，早上起来直接炸油条！）
3
手沾点油，把发酵好的面团揉搓均匀排气，再用擀面杖擀成薄片！
4
用刀切成长条！
5
取两个长条叠放在一起，筷子蘸油在中间按压一下！
6
捏住两头，轻轻地抻一下，油条生胚就做好了！
7
依次做好所有的油条生胚！
8
油温七成热放入油条生胚开中火慢炸，边炸边翻动，让油条均匀受热！
9
炸至油条金黄酥脆就可以捞出控油啦！
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网友作品
别人做的炸油条，已经有0道了！
