淮山煲鸡汤 [中式菜 汤]
2017.05.08
龙宝宝陈诺
老公出差好几天，时间短，任务重，在外面吃的马马虎虎，回来念叨外面的饭菜不好吃。最近刚好新入了一个砂锅，就顺手做了这锅暖心暖胃又营养的淮山鸡汤，加入了孩子爱吃的胡萝卜，鲜美的鸡汤带着胡萝卜的甜味，老公，孩子都吃了不少。
料 主料
- 500克鸡肉
- 500克淮山药
- 300克胡萝卜
料 辅料
- 9颗红枣
- 1盒浓汤宝
- 5克生姜
- 5克葱白
- 适量盐
做
淮山煲鸡汤
的做法
1
鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除
2
淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑
3
胡萝卜去皮切滚刀块
4
锅里烧热水，把鸡块放进去灼水
5
鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用
6
红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片
7
砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开
8
砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟
9
鸡块煮熟后放入淮山，胡萝卜和浓汤宝，转中火煲15分钟
10
放入适量的盐调味，转小火煲20分钟
11
煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了
12
暖心又暖胃的鸡汤
13
用砂锅煲汤可以最大程度的保留食材的原汁原味
14
淮山和鸡汤很搭哦
小贴士
1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，痒起来比较难受 2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除 3.煲汤的工具可以换其他的锅具
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