虎皮凤爪
2020.09.06
枭笑
这道虎皮凤爪我家宝贝特别喜欢吃，每次去喝下午茶他都要吃两份，一份3个28元哈哈，周末在家首次尝试，宝贝说味道很赞呦。
料 主料
- 400克鸡爪
- 1勺红烧酱油
- 1勺蚝油
- 1勺料酒
- 2瓣蒜
- 依个人口味盐
- 3克冰糖
料 辅料
- 2克熟白芝麻
- 少许葱花
做
虎皮凤爪
的做法
1
准备食材。
2
鸡爪洗干净，剪掉指甲。
3
冷水下锅焯水，烧开后转煮10分钟。
4
捞出泡冷水。
5
之后用厨房用纸擦干水分。
6
锅中加入食用油烧热，加入鸡爪。
7
立刻盖上盖子，避免油花四溅！！
8
炸好的鸡爪捞出再次泡冷水，适当多泡一会，将表皮泡皱最好。
9
准备个小碗，加入切碎蒜，酱油，蚝油，1勺水搅拌均匀.
10
泡好的鸡爪放入锅中。
11
加入酱汁。
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再加入2小碗纯净水，按个人口味加入盐。
13
烧至汤汁浓稠关火。（汤汁无需收干，有点汤汁更好吃）
14
盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。
15
首次尝试，零失败。
16
我家宝贝说特别好吃～
17
酥软糯，好吃到爆。
18
如果你也喜欢，一定不要错过。
19
喜欢的做起来。
20
我要开动喽～
小贴士
炸鸡爪时一定要把盖子盖上炸哈，不然油会金花四溅！！切记：一定盖盖子，关火后凉一会，再把盖子打开。
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