韭菜盒子（春卷版） [面食]
2017.05.08
龙宝宝陈诺
老公不在家吃晚饭，不想动手做晚饭，一个人还能勉强糊弄一下，可是孩子得好好吃晚餐，寻思着冰箱里还冷冻着几袋春卷皮，也很久没吃面食了，做些春卷版的韭菜盒子吧。韭菜加海米，鸡蛋做成素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味,韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
料 主料
- 1袋春卷皮
- 100克韭菜
- 3个鸡蛋
- 25克干虾仁
料 辅料
- 30克食用油（拌馅用）
- 2克白胡椒粉
- 2克盐
做
韭菜盒子（春卷版）
的做法
1
不粘锅内放少量油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼
2
蛋饼用筷子划拉成小块，出锅放凉备用
3
韭菜洗净切碎
4
装有鸡蛋的盆里加入韭菜，食用油，虾米，盐，白胡椒粉搅拌均匀
5
取2张春卷皮叠起来，放上一勺馅，春卷皮的下端往上折
6
春卷皮的左侧往右折，接口处可以抹一点水更好的沾合在一起
7
春卷皮的右侧往左折
8
春卷皮的上端往下塞进面皮里，简单的韭菜盒子就做好了
9
电饼铛里刷少量的油，预热电饼铛
10
放入韭菜盒子，中间预留一些空位方便翻面，选用肉饼模式
11
每2分钟翻面一次，第一次用电饼铛担心不熟，煎了10分钟出锅
12
出锅以后趁热吃，真香
13
用春卷皮省了和面和擀面，真方便
小贴士
1.春卷皮代替传统手擀面的面皮。做出来的韭菜盒子皮薄馅厚更好吃 2.春卷皮长期冷冻保存，皮上有白色斑点是冷冻的面粉 3.没有电饼铛可以用锅煎，效果是一样的
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