龙宝宝陈诺
看着就好吃的披萨
2019-02-04 13:57
南瓜干虾什锦披萨 [披萨]
2017.05.08
披萨有一个美丽的传说，很久很久以前在意大利，一位母亲正为食物而发愁。家中只剩下一些面粉，却还养着一个小儿子。好心的邻居知道后为她送来一些番茄与乳酪，这位发愁的母亲十分高兴，用这些材料与面粉烤制了一张饼给儿子吃，竟意外的美味。孩子最近在电脑上玩做饭游戏，让我也给他做个披萨，就着家里的材料，依葫芦画瓢给他做了一个超大的南瓜干虾披萨，正好当作午饭了。
料 主料
- 260克面粉
- 225克南瓜泥
- 15克植物油
- 15克白砂糖
- 3克酵母
- 1克盐
料 辅料
- 50克玉米粒
- 50克胡萝卜片
- 10克洋葱
- 10克青椒
- 50克番茄酱
- 50克干虾
- 50克火腿肠
- 1支腊肠
- 360克马苏里拉芝士碎
做
南瓜干虾什锦披萨
的做法
1
南瓜去皮蒸熟压成泥状
2
主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，南瓜泥放一侧角落，因为用的纯南瓜泥带有一定水份，配方中没有水或者牛奶，启动面包机，发面程序48分钟
3
干虾用开水泡发，去掉虾壳
4
和面阶段完成，拉了一个手套膜，让面团继续发酵
5
胡萝卜切圆片灼水，玉米灼水滤干备用
6
青椒切丝（洋葱切丝），放入烤箱烤干一下水份
7
马苏里拉芝士碎刨成条状
8
发面程序完成，取出轻压排气
9
擀成一个大饼皮，放入模具中，可以卷一个边，我用的12寸披萨盘
10
在饼皮上用叉子戳出小洞，防止烘烤过程中派皮受热膨胀鼓起
11
披萨饼皮上抹上一层番茄酱，放入少量马苏里拉芝士碎
12
胡萝卜片和腊肉肠围边，中间放上泡发过的干虾仁
13
撒上一层马苏里拉芝士碎，放上火腿肠片
14
撒上玉米粒，青椒丝，洋葱丝
15
撒上剩下的马苏里拉芝士碎，预热烤箱上火190度，下火170度10分钟
16
烤箱底层，上火190度，下火170度烤22分钟，烤熟后取出
17
很大的一个披萨，6个人的份量，加入南瓜泥的披萨，吃起来有那么一点点甜味
18
加入南瓜和面，披萨饼胚金黄的颜色超级好看呢。
小贴士
1.南瓜本身有糖粉，和面的糖适量减少 2.用水或者牛奶和面，用水量是150克 3.披萨的材料根据喜好来放 4.烤箱的时间温度根据各自常用烤箱灵活调整
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网友作品
别人做的南瓜干虾什锦披萨，已经有0道了！
