肉松花环面包 [面包]
2017.05.08
龙宝宝陈诺
这款面包整形简单，而且很有颜值，新入手了2个中空桶，收到就迫不及待用它来开光。配方是8寸和6寸2个模具的份量，自己做的肉松因为之前放冰箱，有点潮，在太阳下晒干后，感觉有些碎了，自己吃也没关系
料 主料
- 320克面包粉
- 150克水
- 40克鸡蛋
- 55克白砂糖
- 15克奶粉
- 20克黄油
- 3.5克酵母
- 1克盐
料 辅料
- 60克沙拉酱
- 60克肉松
做
肉松花环面包
的做法
1
主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧角落。启动面包机和面功能，时间28分钟
2
和面完成，很光滑的面团，稍稍收圆一下
3
面团发酵30分钟，发大到2倍
4
面团按照3：2的比例分成2份
5
先取大的一份面团做8寸模具的花环，平均分成12个小面团，排气滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。再分小的面团做6寸模具的花环，一样的步骤
6
再次滚圆，放入抹了油的8寸模具和6寸模具里（6寸的图省略）
7
放入烤箱发酵20分钟，发大到2倍
8
在发酵好的面团上，刷上一层薄薄的蛋液，预热烤箱160度
9
烤箱160度25分钟，上色后及时加盖锡纸
10
面包烤熟后取出脱模放凉
11
每个面包瓣中间切开，抹上沙拉酱，夹上肉松
12
轻轻咬上一口，好香甜！
小贴士
1.不同的面粉吸水性不同，根据各自的和面习惯调整 2.不同的烤箱温差不同，按照使用习惯灵活调整温度，时间 3.如果没有肉松可以夹火腿肠或者是其他喜欢的食材 4.沙拉酱是预估的份量，如果还有剩下的，记得放冰箱冷藏下次用
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别人做的肉松花环面包，已经有0道了！
