锅包肉
2020.08.31
果妈私房菜
前一段时间在饭店吃过一次锅包肉，从此小家伙就念念不忘，老是嚷着还要吃！这不立马去买了块里脊肉回来，给他做一个家庭版的锅包肉，酸酸甜甜微咸，特别的好吃下饭！喜欢的朋友赶紧来试试看吧！
料 主料
- 1块里脊肉
- 少许盐
- 1勺料酒
- 1大勺土豆淀粉
- 少许水
- 适量油
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 各1个青红辣椒
- 5根小葱
- 1大勺白醋
- 1大勺白糖
- 少许盐
- 1勺生抽
- 适量水淀粉
做
锅包肉
的做法
1
里脊肉洗净切成1元硬币厚度的的大片备用！
2
加入少许盐，1勺料酒，1大勺土豆淀粉，少许的水抓匀！
3
加入适量的油拌匀锁住水分，腌制10分钟左右！
4
蒜瓣切片，青红辣椒切成块，葱切成段备用！
5
油温七成热放入腌制好的里脊肉片，中火慢炸！
6
炸至定型捞出备用！
7
油温再次升高，放入锅中复炸一遍，炸熟，炸透！捞出沥干油分备用！
8
锅留少许底油，放入蒜片，青红辣椒，葱段爆香！
9
放入一大勺白醋！
10
1大勺白糖！
11
少许盐！
12
1勺生抽炒匀！
13
倒入炸好的锅包肉翻炒均匀！
14
起锅前淋入少许的水淀粉勾薄芡即可！
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成品图
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