红烧鸭翅
2021.12.21
尝尝好味道
好吃的红烧鸭翅浓油赤酱，汁香味美，汤汁拌饭更是一绝！做好的鸭翅无论是颜色和香味都非常诱人的，平时用来下酒或是当成零食都超级解馋呐！
料 主料
- 6个鸭翅
料 辅料
- 2勺老抽，蚝油
- 少许生姜，葱
- 1勺盐
- 5勺料酒
做
红烧鸭翅
的做法
1
鸭翅用镊子把杂毛清除干净。
2
鸭翅从关节处切开,清水浸泡出杂质。
3
鸭翅冷水放入帝伯朗锅里焯水，放葱段、生姜丝。
4
放两勺料酒去腥。
5
开大火焯水五分钟，焯水期间把沫子撇出去，焯水过后的鸭翅清洗干净，控干水份备用。
6
热锅凉油下生姜丝炒一下再放入鸭翅翻炒。
7
翻炒到鸭翅两面微黄。
8
加料酒三勺。
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加老抽调色，蚝油提鲜，口味重的可以加点盐。
10
将酱料裹满鸭翅，翻炒均匀。
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放适量的热水入锅，喜欢辣的可以加点辣椒段，开大火煮开，中火炖30分钟左右【这款帝伯朗锅有微压功能，所以平时红烧或者炖汤都可以加速炖煮时间，做美食特别方便】
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炖到汤汁差不多时开大火收汁。
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出锅前撒点葱段就可以关火了！
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浓油赤酱的鸭翅出锅了，下饭菜是一绝！无论是作为下酒菜或者是追剧小零食都是相当地不错！
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鲜香入味！
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.鸭翅记得一定要把杂毛拔除干净。 2.喜欢麻辣的可以自行添加花椒跟辣椒。
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