鲍鱼丁韭菜鸡蛋盒子
2020.08.28
枭笑
今天买了几个小鲍鱼，回来之后儿子说还想吃韭菜盒子，灵机一动，把小鲍鱼切成丁，腌制一下，放入韭菜鸡蛋馅中，做好后，味道出奇的好吃呀！鲜的眉毛快要掉下来，下面我们一起来制作吧！
料 主料
- 300克面粉
- 2.5克酵母粉
- 4克白砂糖
- 适量温水
料 辅料
- 1把韭菜
- 6只小鲍鱼
- 4个鸡蛋
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 依个人口味盐
- 2克十三香
- 2勺食用油
做
鲍鱼丁韭菜鸡蛋盒子
的做法
1
我们首先把面发酵上，面粉中加入糖，酵母粉。
2
分次加入温水，一边用筷子搅拌成絮状。
3
再揉成面团，对面团的光滑度要求不是很高。
4
放入锅中进行发酵，有盖子的器具也可以。
5
利用这时间处理小鲍鱼，一定要刷干净。去掉内脏。
6
处理干净后再切丁。
7
装入盘中，加入料酒，1勺生抽，抓拌均匀，腌制15分钟。
8
鸡蛋磕碗里，用筷子打散，起油锅倒入蛋液，小火煎。
9
用筷子不停搅拌，直到凝固就可以，盛出备用。
10
韭菜洗干净，淋干水分，再切碎。
11
这一步很关键，切好的韭菜，放入器具中，淋上一勺食用油，搅拌均匀，放旁边备用。（这样会锁住韭菜的水分，拌好馅后不会有水呦）
12
鸡蛋凉后加入韭菜，腌制好的鲍鱼丁，按个人口味加入盐，淋上一勺生抽。
13
搅拌均匀，馅料就拌好啦！
14
发酵好的面团取出揉圆排气，分成等份的小面团。
15
取一个面团用擀面杖擀圆饼，放上适当的馅料，对折捏紧。
16
再按个人喜好捏出花边就可以啦！
17
依次做完，盖上保鲜膜，避免风干。
18
包到了最后韭菜也没有一滴水呦。
19
起油锅，摆入韭菜盒子，并间隔距离。
20
盖上盖子，小火焖3分钟左右。
21
翻面再煎3分钟左右，总之煎熟即可，时间可以自己掌握，皮薄与厚熟的时间也会不一样。
22
百吃不厌的韭菜盒子。
23
全家人大爱。
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有菜，有蛋，有海鲜。
25
这样的主食太赞啦！
26
熬一锅小米粥，开吃。
27
营养均衡的一餐。
28
我要开动喽。
29
再来一张。
小贴士
一定要把面团提前发酵上，快要发酵好时再准备馅料。 烙韭菜盒子的时间大家可以自己掌握，烙熟就可以。
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别人做的鲍鱼丁韭菜鸡蛋盒子，已经有0道了！
