西瓜土司 [面包，吐司]
2017.05.08
龙宝宝陈诺
这个夏天有三宝——手机，WIFI，西瓜，可西瓜是湿热的水果，不能老吃呀，那就来个西瓜土司吧，望瓜止渴，同时还可以填饱肚子
料 主料
- 300克面包粉
- 145克牛奶
- 50克鸡蛋
- 50克白砂糖
- 25克黄油
- 3克酵母
- 1克盐
料 辅料
- 3克红曲粉
- 10克国产抹茶粉
- 30克蔓越莓
做
西瓜土司
的做法
1
主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放面包机里，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动和面程序，时间28分钟。
2
和面的过程中准备辅料配方的材料，蔓越莓切成小粒，因为用的国产抹茶粉，份量比较大，如果是用日系抹茶粉，3-5克颜色就很漂亮了
3
面团揉到光滑了，和面完成
4
取出面团，按50%，25%，25%分成3份
5
从左到右，分别加入红曲粉（加入蔓越莓），抹茶粉，剩下一个面团保持原色
6
把面团放入面包机里发酵，用油纸隔开，防止发酵过程中粘合在一起
7
面团发酵30分钟，发大到2倍左右就可以取出来了
8
取红色面团轻压排气，正反擀两次，擀成长方形的面皮，厚度尽量均匀一点
9
面皮从下往上卷，卷成圆柱形，接缝处捏紧，收口朝下
10
取原色面皮擀平，把红色面团卷进去，原色的面团不用擀太大，把红色面团卷一圈就可以了
11
绿色面皮擀平，把上一个原色面团卷进去
12
3层面皮都卷好以后一定要把收口处捏紧，朝下放
13
特意拍了一个可以看到3层面团卷起来的图
14
把卷好的面团放到土司盒里，放进烤箱发酵
15
面团发酵到8分满取出，预热烤箱，180度，10分钟
16
我用的土司盒上色比较快，160度35分钟就可以出炉了，出炉以后放晾网上冷却
17
吐司放凉后切片
18
是不是很像西瓜呢
小贴士
1.不同的面粉吸水性不同，根据平时常用的面粉来调节 2.用日系抹茶粉，用量大概3-5克颜色就很漂亮了 3.不同的烤箱温度不同，根据自己的使用实际情况调节温度 4.不同的土司盒上色时间不同，根据自己的实际使用情况设置烘烤时间
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的西瓜土司，已经有0道了！
