红糖松糕（米糕）
2020.08.22
泣哥儿的小厨房
没有太大难度，主要三个重点：
1.水量一定要看情况添加。
2.过筛选择网眼大一点的（我全部粉过筛完只用了5.6分钟）烘焙用的面粉筛太细小过筛会很麻烦。
3.过好筛的粉一定不要压
料 主料
- 200克三象大米粉
- 80克三象糯米粉
- 45克白糖
- 大约180克左右水
料 辅料
- 适量红糖粉
做
红糖松糕（米糕）
的做法
1
盆里加入大米粉，糯米粉和白糖拌匀
2
分次加入清水拌匀
3
最后得到的粉类能一捏成团
4
轻轻一按就会散开这样就比较合适了
5
用稍微大眼的筛网过筛，用手压效果最好
6
全部过筛完只用了5.6分钟
7
取一个慕斯圈摆在蒸格里，里面铺上湿水拎干的纱布
8
把过筛的粉一半用勺子轻轻舀到纱布里，用刮板轻轻的抹平不要压
9
撒上一层红糖粉
10
再把剩下的粉轻轻铺好，同样用刮板轻轻抹平。放入蒸锅里隔水蒸35分钟。我用的电蒸锅35分钟正好，到时间用手轻轻拍打糕体表面有弹性即可
11
出锅切块食用
12
吃不完放冰箱冷藏保存，吃的时候取出蒸热
13
一点儿不会干噎，松软香糯好吃
小贴士
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