龙宝宝陈诺
这个好像造型挺简单，适合我
2018-10-31 18:01
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干 [饼干]
2017.05.08
在每年的11月1日是西方的万圣节。10月31日是万圣节前夕。通常叫做万圣节前夜（万圣夜）。每当万圣夜到来，孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，提着一盏“杰克灯”走家窜户，向大人们索要节日的礼物。万圣节最广为人知的象征也正是这两样——奇异的“杰克灯”和“不给糖就捣乱”的恶作剧。每到万圣节前夕，烘焙圈就开始流行南瓜宝宝和恐怖的手指饼干了，今天就来做一个不需要用模具的南瓜饼干，也不需要会做翻糖饼干，只要家里有勺子和2个圆形的杯子盖就可以了，小南瓜宝宝可爱中带点萌，萌中带点呆，一起来试试
料 主料
- 140克低筋面粉
- 75克南瓜泥
- 35克细砂糖
- 50克黄油
- 5克可可粉
做
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干
的做法
1
南瓜洗净去皮，切成小块，放蒸锅里大火蒸20分钟
2
南瓜用筷子能轻松的夹断就是蒸熟了，取出来放凉
3
称取75克，尽量干一点的南瓜泥，不要太多水份
4
黄油软化好加入细砂糖（冬天来了黄油可以用隔热水软化）
5
黄油打发到顺滑的状态，不要过度打发
6
分2次加入南瓜泥，搅拌均匀以后再放入另外一半
7
2次加入南瓜泥混合均匀的状态
8
分2次加入过筛好的低筋面粉
9
面团混合到没有明显干粉，分2个面团，取40克面团加入5克可可粉揉均匀，分别装入保鲜袋，冰箱冷冻30分钟（或者冷藏一小时左右）
10
南瓜面团擀成一个大面饼，用一个大的圆形工具印出饼干胚，用勺子立起来在饼干胚上印4条缝（多出来的边角碎料我用来做手指饼干，也可以继续擀出来做南瓜饼干）
11
可可面团擀成圆饼，用小号圆形工具印出8个饼胚，再用小刀把饼胚切成2个小半圆做嘴巴，中间长条切成三角形做眼睛（，也可以继续擀出来做南瓜饼干）
12
把可可面团分割出来的嘴巴，眼睛沾点水贴到南瓜饼胚上，多出来的一些小碎料用来做南瓜柄，同时预热烤箱160度
13
烤箱中层160度烤15分钟，烤熟后取出放凉
14
不给糖就捣蛋的南瓜饼干
15
快到碗里来
16
来个酷酷的特写
小贴士
1.南瓜泥尽量不要太湿，黄油不要过度打发 2.烤饼干的温度和时间根据各自烤箱使用情况灵活调整
打印本品做法
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