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鲍鱼香菇

2020.08.18
鲍鱼香菇
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香菇的做法多样化,可炒,可炖,今天来教大家做一道香菇的新吃法,学会香菇这种做法,比红烧肉都香。香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效。
主料
  • 12个鲜香菇
  • 2瓣
  • 1勺葱伴侣6月香豆瓣酱
  • 适量食用油
辅料
  • 用量酱汁材料
  • 2大勺味达美臻品特级生抽
  • 1大勺味达美臻品蚝油
  • 1大勺味达美冰糖老抽酱油
  • 1中勺白糖
  • 1小勺鸡精
  • 1大勺玉米淀粉
  • 半碗

鲍鱼香菇

的做法
准备好材料
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准备好材料
先将香菇仔细清洗干净,用剪刀剪去根部,然后在香菇长蒂的这一面,用刀轻轻划“井”字格,香菇很软,用刀轻划即可,注意不要切断切透了
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先将香菇仔细清洗干净,用剪刀剪去根部,然后在香菇长蒂的这一面,用刀轻轻划“井”字格,香菇很软,用刀轻划即可,注意不要切断切透了
蒜切末
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蒜切末
取一个容器调酱汁:加入味达美臻品蚝油1大勺+味达美臻品特级生抽2大勺+味达美冰糖老抽酱油1大勺+白糖1中勺+鸡精1小勺+玉米淀粉1大勺+水半碗,搅拌均匀备用
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取一个容器调酱汁:加入味达美臻品蚝油1大勺+味达美臻品特级生抽2大勺+味达美冰糖老抽酱油1大勺+白糖1中勺+鸡精1小勺+玉米淀粉1大勺+水半碗,搅拌均匀备用
锅中注入清水,烧开后放入香菇,煮开,煮到水变成褐色时
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锅中注入清水,烧开后放入香菇,煮开,煮到水变成褐色时
捞出沥干水,不要用手挤,会烫手
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捞出沥干水,不要用手挤,会烫手
锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末炒出香味
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锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末炒出香味
再加入葱伴侣6月香豆瓣酱1勺
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再加入葱伴侣6月香豆瓣酱1勺
炒出香味
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炒出香味
放入香菇,炒到香菇变软
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放入香菇,炒到香菇变软
倒入刚才调好的酱汁
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倒入刚才调好的酱汁
翻炒至汤汁浓稠即可关火
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翻炒至汤汁浓稠即可关火
成品图
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成品图
图二
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图二
图三
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图三

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